Wielu wie, że brokuły skutecznie przyczyniają się do redukcji masy ciała. Jednak niewielu wie, jakie konkretnie cechy tego warzywa przyspieszają szybką utratę wagi i korzystnie wpływają na zdrowie. Nasza strona beregunya.com.ua proponuje zgłębić tajemnicę diety opartej na brokułach i dlaczego nadmiar wagi zniknie przy jej pomocy tak szybko.
Chcesz schudnąć jak najszybciej, jednocześnie nie szkodząc swojemu zdrowiu? W takim przypadku dieta oparta na brokułach będzie dla Ciebie idealnym rozwiązaniem.
Po pierwsze, brokuły są starożytną kulturą warzywną. O niej wiedzą przede wszystkim ci ludzie, którzy prowadzą zdrowy styl życia i jednocześnie dbają o swoją wagę. Historia tego, jak brokuły trafiły na nasze i Twoje stoły, jest bardzo interesująca i piękna, i ponownie potwierdza, jak bardzo jest to korzystny i jednocześnie dietetyczny produkt spożywczy.
Właściwości odżywcze brokułów
Brokuły to wyjątkowo pożywne warzywo, niskokaloryczne i bogate w wiele istotnych witamin, minerałów, elektrolitów i fitoskładników.
Według danych USDA, podstawowe składniki odżywcze w 100 g surowych brokułów to:
Składnik Ilość
Energia 34 kcal
Węglowodany 6,64 g
Białko 2,82 g
Tłuszcz 0,37 g
Błonnik pokarmowy 2,6 g
Spożywanie surowych brokułów jest wysoce zalecane przez trenerów zdrowia ze względu na ich wysoką wartość odżywczą.
Są bogate w antyoksydanty, które chronią przed wolnymi rodnikami, oraz zawierają dużo błonnika pokarmowego, białka i witamin A, C i E, które są niezbędnymi składnikami zdrowej diety.
Czy brokuły są dobre na odchudzanie?
Brokuły spełniają wszystkie wymagania dotyczące kluczowych czynników związanych z utratą wagi. Obejmują one następujące elementy:
Niskokaloryczność
Brokuły są niskokaloryczne. 100 gramów brokułów zawiera około 34 kalorii, a miska gotowanych brokułów zawiera od 50 do 65 kalorii. Deficyt kaloryczny jest kluczem do utraty wagi. Aby schudnąć, niezbędne jest spalanie większej ilości kalorii niż spożywanie. Dlatego żywność, tak jak brokuły, doskonale uzupełnia dietę odchudzającą.
Bogactwo błonnika
Brokuły są doskonałym źródłem błonnika pokarmowego. 100 gramów brokułów zawiera około 3,3 grama błonnika. Wystarczające spożycie błonnika jest niezbędne podczas stosowania diety odchudzającej. Błonnik absorbuje wodę i zwiększa objętość jedzenia w żołądku. Pomaga to utrzymać uczucie sytości przez dłuższy czas. Zapobiega to uczuciu głodu i częstemu podjadaniu.
Bogactwo składników odżywczych
Brokuły są bogatym źródłem witaminy C, która przyspiesza spalanie tłuszczu. Witamina C poprawia także odporność organizmu oraz korzystnie wpływa na skórę i włosy. Witamina K to kolejny składnik odżywczy obecny w brokułach. Pomaga ona w metabolizmie tłuszczu i glukozy. Jest skuteczna w spalaniu tłuszczu, zwłaszcza w okolicy brzucha. Brokuły są również bogate w karotenoidy (naturalne związki roślinne), które przyspieszają spalanie tłuszczu i wspomagają utratę wagi.
Wysoka zawartość wody
Brokuły mają wysoką zawartość wody. Warzywo to składa się w 90% z wody. Zapewnia to odpowiednie nawodnienie organizmu i pobudza metabolizm. Dobrze funkcjonujący metabolizm jest niezbędny do szybszego spalania kalorii.
Jak gotować brokuły do utraty wagi
Ważne jest nie tylko korzystanie z brokułów podczas odchudzania, ale także prawidłowe ich przygotowanie. Do smażenia lepiej używać oliwy z oliwek, ponieważ nie wydziela ona szkodliwych substancji rakotwórczych. Najlepiej jest gotować, gotować na parze lub gotować brokuły. Taki sposób obróbki pozwala zachować więcej składników odżywczych w warzywie, a jedzenie bez oleju słonecznikowego staje się znacznie zdrowsze i nadaje się do diety.
Na parze
Wszystkie modele wielofunkcyjnych garnków posiadają funkcję gotowania na parze. W tym celu do głównej miski nalewa się wodę, a produkty umieszcza się w pojemniku do gotowania na parze. Powstaje coś w rodzaju kąpieli wodnej. Gotowanie brokułów na parze w wielofunkcyjnym garnku odbywa się według tego samego schematu:
Kapustę, umyć, podzielić na mniejsze części.
Umieścić je w pojemniku do gotowania na parze i spryskać sokiem z cytryny lub sosem cytrynowo-czosnkowym.
Napełnić główną misę wielofunkcyjnego garnka wodą.
Włączyć tryb „Gotowanie na parze”. Gdy woda się zagotuje, umieścić na wierzchu pojemnik z warzywem i gotować przez około 40-50 minut.
Zapiekane
Kolejny korzystny sposób przygotowania dowolnego dania to pieczenie. W tym przypadku produkty również zachowują większość witamin i mikroelementów, które zawierają. Brokuły pieczone w piekarniku nie są wyjątkiem. Można je gotować w czystej postaci lub uzupełnić jajkami, serem, czosnkiem – w każdym przypadku otrzymamy danie dietetyczne. Zasady gotowania są następujące:
Kapustę, umyć, podzielić na mniejsze części i blanszować w rosółku przez kilka minut.
Następnie przenieść je na natłuszczoną blachę, na wierzchu można posypać serem lub sprysnąć sosem sojowym.
Wysłać do piekarnika na 1 godzinę w temperaturze 160 stopni.
Jak jeść brokuły na odchudzanie?
Brokuły można dodać do diety na różne sposoby.
- Mogą być dodane do zup lub sałatek, aby nadać im smaczny twist.
- Gotowane brokuły mogą być dodawane do kanapek i makaronu.
- Można również zrobić nadziewane chapatis lub rotis z brokułami, sprawiając, że stają się bardziej pożywne.
- Smażone na patelni brokuły mogą być smaczną i pożywną przekąską, którą można spożywać między posiłkami.
Inne korzyści zdrowotne brokułów
Oto kilka zalet, które oferuje brokuł. Możesz go wykorzystać, dodając go do swojej diety.
Wzmacnia serce
Warzywa krzyżowe, w tym brokuł, poprawiają przepływ krwi i wzmacniają serce. Według badań jedzenie brokułów regularnie pomaga rozluźnić naczynia krwionośne, co pomaga obniżyć ciśnienie krwi.
Poprawia wzrok
Luteina i zeaksantyna zawarte w brokułach przyczyniają się do poprawy wzroku. Dzięki temu można uniknąć degeneracji siatkówki związaną z wiekiem.
Zapobiega rakowi
Ponieważ brokuły zawierają dużo antyoksydantów, pomagają one zapobiegać uszkodzeniom komórek i mogą tym samym zapobiegać rakowi. Dlatego pomagają zatrzymać rozwój komórek nowotworowych.
Zmniejsza stan zapalny
Właściwości antyoksydacyjne sulforafanu, związku znajdującego się w brokułach, pomagają zmniejszyć stan zapalny w organizmie.
Obniża poziom cholesterolu
Brokuły są bogatym źródłem błonnika rozpuszczalnego. Dlatego pomagają usuwać cholesterol z organizmu. Wynika to z faktu, że błonnik zawarty w brokułach ułatwia trawienie kwasów żółciowych, wiążąc się z nimi. Dzięki temu usuwanie cholesterolu z naszego ciała staje się proste.
Dzień 1 i 2 (podstawowe):
- Śniadanie: 200 gram gotowanej na parze lub gotowanej brokuły. Czarna lub zielona nie słodzona herbata.
- Obiad: 150 gram gotowanej piersi z kurczaka wraz z bulionem, 100 gram gotowanej brokuły.
- Kolacja: 250 gram gotowanej lub gotowanej na parze brokuły, 2 filiżanki czarnej herbaty.
Dzień 3 i 4 (podstawowe):
- Śniadanie: 200 gram duszonej brokuły i papryki w oliwie z oliwek, z odrobiną czosnku i soli, szklanka wody mineralnej, najlepiej niegazowanej.
- Obiad: 150 gram brokuły, dwa dojrzałe pomidory i pół cebuli, duszone na niewielkiej ilości oliwy z oliwek, szklanka dowolnego świeżo wyciśniętego soku warzywnego – według uznania.
- Kolacja: Powtórz dania z śniadania, można wypić szklankę chudego kefiru, czarnej nie słodzonej herbaty.
Dzień 5 i 6 (podstawowe):
- Śniadanie: Pokroić 100 gram gotowanej chudej wołowiny, dodać 100 gram świeżego brokuły, posolić i polać śmietaną lub jogurtem. Wypić kefir lub dowolny niskotłuszczowy produkt mleczny.
- Obiad: 200 gram brokuły gotowanej przez trzy do pięciu minut.
- Kolacja: 150 gram gotowanej wołowiny, szklanka wody.
Dzień 7 i 8 (dodatkowe):
- Śniadanie: 100 gramów brokułów, gotowanych na parze lub gotowanych, 2 jajka kurze, czarna nie słodzona herbata.
- Obiad: 100 gramów brokułów i zielenina, gotowane w bulionie z kurczaka na wolnym ogniu przez 15 minut.
- Kolacja: 100 gramów gotowanych brokułów, pomidor i dwie kromki chleba żytniego, szklanka soku pomidorowego.
Dzień 9 i 10 (dodatkowe):
- Śniadanie: 2 marchewki i 100 gramów brokułów, gotowane lub gotowane na parze.
- Obiad: 100 gramów gotowanych brokułów i 100 gramów dowolnej ryby (najlepiej gotowanej na parze).
- Kolacja: 100 gramów gotowanych brokułów, ziemniak w mundurku.
Podczas gotowania brokułów można dodać odrobinę soli, ale znacznie lepiej jest lekko posolić gotową już kapustę. W przerwach między posiłkami można pić wodę mineralną, herbatę, a czasami nawet kawę. Wszelkie napoje mleczne kwaszone. Należy wykluczyć cukier i słodkie napoje, alkohol.
Zalety diety na brokułach:
- Dość zróżnicowane menu i możliwość spożywania białkowych pokarmów.
- Niska kaloryczność diety.
- Organizm otrzymuje niezbędne witaminy i minerały w pełnym zakresie.
- Antyoksydanty przyczyniają się do odmładzania organizmu.
Wady diety na brokułach:
Ze względu na niską kaloryczność tej diety, nie zawiera ona dziennej normy niezbędnych witamin i minerałów. Dlatego zaleca się dodatkowe przyjmowanie witamin i konsultację z lekarzem przed rozpoczęciem diety. Nie należy stosować diety na brokuły dłużej niż 10 dni.
Podsumowanie
Dodanie brokułów do swojej diety to doskonały sposób na wsparcie zdrowotnych celów. Ten superfood zawiera niezbędne składniki odżywcze, minerały, witaminy, błonnik i przeciwutleniacze, które mają wiele pozytywnych korzyści dla zdrowia.
Brokuły są niskokaloryczne i stanowią jedno z niewielu warzyw o ogromnym potencjale leczniczym. Chociaż konieczne są dalsze badania fitochemiczne, aby go lepiej zrozumieć, to jest jasne, że ten odżywczy warzywny może pomóc osiągnąć zdrowe cele. Pamiętaj jednak, że żadne pojedyncze jedzenie nie może zagwarantować dobrego zdrowia. Zrównoważona dieta jest kluczem do sukcesu.
